sous chef

Kesempatan Kami mengundang Sous Chef berpengalaman dan berbakat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Sebuah restoran premium yang berlokasi di KBP, Jawa Barat. Sebagai Sous Chef, Anda akan memainkan peran kunci dalam mengelola operasional dapur harian, memastikan standar kualitas tertinggi dalam setiap hidangan yang disajikan, dan memberikan kepemimpinan yang kuat kepada tim dapur.

Posisi ini adalah peran kepemilikan operasional yang menuntut dedikasi penuh dan merupakan kesempatan sempurna bagi chef berpengalaman yang siap mengambil tanggung jawab lebih besar. Ini adalah posisi waktu penuh berbasis di Bandung, Jawa Barat. Mengelola operasional dapur harian dan mengawasi semua staf dapur untuk memastikan efisiensi dan standar kualitas yang konsisten.

Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai dengan menu yang telah ditetapkan, mempertahankan cita rasa, presentasi, dan standar kebersihan tertinggi. Mengawasi dan melatih anggota tim dapur, memastikan mereka memahami standar restoran dan teknik memasak yang tepat. Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan dan kebersihan makanan sesuai dengan peraturan yang berlaku.

Menangani pengendalian biaya dapur dan mendukung profitabilitas restoran melalui manajemen sumber daya yang efektif. Menyelesaikan masalah operasional dengan cepat dan profesional, serta merespons umpan balik dengan konstruktif. Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan Minimal 5-7 tahun pengalaman di industri kuliner, dengan pengalaman sebelumnya sebagai Sous Chef atau posisi kepemimpinan dapur yang serupa.

Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, bahan-bahan, dan presentasi hidangan dari berbagai masakan atau spesialisasi kuliner. Sertifikat atau pelatihan formal di bidang seni kuliner atau manajemen restoran dari institusi terpercaya. Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk memotivasi tim. Pemahaman yang solid tentang keselamatan makanan, kebersihan, dan standar sanitasi industri.

Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dengan deadline yang ketat sambil mempertahankan kualitas dan konsistensi. Kreativitas dan inovasi dalam pengembangan menu dan teknik memasak. Pengetahuan tentang manajemen biaya dan inventory yang efisien. Kemampuan untuk beradaptasi dengan lingkungan dapur yang dinamis dan berbagai jenis hidangan. Manfaat Utama Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan standar industri perhotelan dan kuliner.

Lingkungan kerja yang profesional dan mendukung dengan tim yang kolaboratif dan berbakat. Kesempatan pengembangan karier untuk naik ke posisi yang lebih senior dalam organisasi kami. Bekerja di restoran premium dengan reputasi yang baik dan standar kualitas tertinggi. Paket tunjangan dan insentif yang menarik berdasarkan kinerja. #J-18808-Ljbffr. Compensation: 89 - 134.